年关将至，猪肉是老百姓消费的重点商品，然而，有的商贩却拿“土猪肉”做幌子，若不擦亮双眼，买回去的肉很有可能就是“白板肉”。为打击经营“白板肉”、病死或死因不明的猪肉等违法行为，近日，县市场监督管理局联合县农业农村局、县城市管理和综合执法局、县森林公安局集中开展“白板肉”专项整治行动，守护群众“舌尖”上的安全。

近日，执法人员兵分两路对城关农贸市场、城南市场、城东市场等集中销售猪肉的市场进行突击检查。检查中，执法人员仔细向经营户询问进货渠道，查看生猪肉品肉质、检验检疫票据、检疫合格证以及肉品是否盖有检验检疫章等，并向经营户宣传《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规。

“我们今天主要是看他们销售的猪肉是否经农业农村局的检验检疫，如果是未经检验检疫的猪肉，我们就称为‘白板肉’，未经检验检疫的猪肉是不能够上市销售的。今天大概检查了有五十多户，发现有部分商户销售的猪肉未经检验检疫。” “白板肉”是一种未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉，这些携带病毒的病（死）猪在流入市场，进入消费者的餐桌后会威胁到群众的饮食健康安全。然而，部分没有检测检疫的经营户却表示，自己售卖的是自家养的土猪，不用检测也很安全。

执法人员表示，有不少猪肉经营户法律和安全意识淡薄，心存侥幸心理，认为屠宰场屠宰价格较高，自己屠宰可以节约成本，所以不愿意在定点屠宰场进行检疫。

临武县民生牲畜定点屠宰有限公司负责人刘启碧介绍，该公司从七月份正式经营，通过考察调研，参考邻县的收费标准制定了屠宰价格，目前，临武县屠宰场的收费标准在全市收费最低。

根据《生猪屠宰管理条例》第二条规定“国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人都不得从事生猪屠宰活动”。为从源头把控猪肉品质安全，生猪进入屠宰场后，屠宰企业要配合驻场官方兽医做好查验工作，并向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明、检查耳标等才能卸车进入，并根据观察到的生猪的不同健康情况，进行分圈、编号，健康的猪赶入待宰圈，可疑的则进入隔离圈。

执法人员告诉记者，在屠宰场出去的每一头猪都会有两证两印，并且是每日更新，市民在挑选猪肉时可通过查看猪肉身上是否有蓝色和红色的检疫印章来辨别猪肉的品质安全。

“下一步，我们将与县农业农村局进行联合执法，发现未经检验检疫的猪肉上市销售的，我们将依法依规进行严肃处理。提醒销售猪肉的个体经营户，要按照法律法规的规定，对猪肉进行严格的检验检疫，确保我们销售的猪肉是合格的猪肉，能够让老百姓吃上放心的猪肉。”县市场监督管理局副局长雷晓福表示。

编后语

作者：雷婉婷

责编：唐芳

来源：临武县融媒体中心

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